FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO
Ficha técnica
- FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
- NO ESPECIFICADO
- Número de páginas: 428
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788497175340
- Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
- Año de edición: 2017
Ebook descargar gratis para kindle FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO (Literatura española) 9788497175340
Overview
La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.
Pdf Recomendados: [download pdf] The Dutch Wife download pdf, [Kindle] How Everything Can Collapse: A Manual for our Times download link, [Kindle] Villain download download pdf, [PDF] COIFFMAN CIRUGIA PLASTICA, RECONSTRUCTIVA Y ESTETICA, TOMO I descargar gratis here, {pdf download} Jon Shannow Tome 1 read book, [download pdf] SOS allemand niveau A1 - Révision systématique de la grammaire et du vocabulaire pdf, LAS GAFAS NEGRAS DE AMPARITO CONEJO leer el libro read pdf, PROCESO AL VATICANO leer epub gratis download pdf, [Kindle] Piège de chaleur download download link, [Descargar pdf] CAP VERD link,
0コメント